دستور پخت سوپ فلفل و ذرت ادویه دار

طرز تهیه سوپ فلفل و ذرت ادویه‌ دار

مناسب برای 4 نفر

565 کالری

این سوپ سبزیجات با فلفل چیلی‌ اش واقعا شما را گرم می‌ کند.
 

زمان آماده سازی 

20 دقیقه
 

زمان پخت 

20 دقیقه

مواد لازم

چیلی قرمز بزرگ ۲ عدد

فلفل دلمه‌ ای قرمز ۳ عدد

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

پیاز کوچک ۱ عدد

سیر له‌ شده ۲ حبه

استاک سبزیجات ۱٫۵ لیتر

سیب زمینی ۸۰۰ گرم

دانه‌ ذرت شیرین ۴۵۰ گرم

پیازچه ۶ عدد

گشنیز ۶ قاشق غذاخوری

خامه ‌۱۵۰ میلی‌ لیتر
 

مراحل پخت

1. چیلی‌ ها و فلفل‌ های دلمه‌ ای را به‌ مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه گریل کنید، آنها را دائما پشت‌ و رو کنید تا پوست‌ شان باد کند و کمی بسوزد. سپس آنها را در یک کیسه‌ پلاستیکی بریزید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس پوستشان را جدا کنید، دانه‌ هایشان را بگیرید و گوشتشان را درشت خرد کنید.

2. روغن را در یک قابلمه‌ بزرگ گرم کنید. پیاز ها را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس سیر را بریزید و برای ۲ دقیقه‌ دیگر بپزید. استاک سبزیجات و سیب‌ زمینی‌ ها را اضافه کرده، بجوش بیاورید و سپس بگذارید برای ۱۰ دقیقه آرام بجوشد تا نرم شوند.

3. اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. آن را در غذاساز بریزید تا به شکل پوره‌ درشت درآید. مخلوط را به قابلمه برگردانید و بگذارید به‌ جوش بیاید. ذرت شیرین و مقداری از چیلی‌ ها، فلفل ها و پیازچه‌ ها را اضافه کنید و سپس برای ۲ دقیقه بجوشانید. گشنیز و خامه را اضافه کنید. ادویه بزنید و چیلی، فلفل و پیازچه‌ ی باقی‌ مانده را روی سوپ بریزید. اگر دوست داشتید، آن را با نان پیتای گرم‌ شده سرو کنید.


منبع: سایت راستینه